Neste mês, a turma do Integral está saboreando pratos típicos de festa junina. Que tal preparar esta receita com seus filhos?
INGREDIENTES:
• Pudim:
- 6 espigas de milho-verde (tamanho médio)
- 1 lata de leite condensado
- 1 vez a mesma medida (da lata) de leite
- 3 ovos
• Caramelo:
- 2 xícaras (chá) de açúcar
• Massa do bolo:
- meia xícara (chá) de açúcar
- 200g de manteiga (1 pacote)
- 7 ovos
- 2 xícaras (chá) de fubá
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
MODO DE PREPARO:
• Pudim: rale o milho-verde (não passe pela peneira). Bata no liquidificador o leite condensado, o leite e os ovos, até a mistura ficar cremosa. Acrescente o milho ralado, mexa bem e reserve.
• Caramelo: leve ao fogo o açúcar, mexendo até caramelizar. Diminua o fogo, coloque uma xícara (chá) de água e deixe tomar consistência, durante cerca de 20 minutos. Caramelize uma forma retangular e reserve.
• Massa: bata o açúcar com a manteiga e as gemas até obter um creme leve e fofo. Junte o fubá e o leite condensado. Misture levemente a farinha de trigo peneirada com o fermento. Junte as claras em neve e mexa delicadamente. Despeje a massa na forma caramelizada e, sobre ela, o pudim reservado. Asse em forno quente (200º C) por aproximadamente uma hora. Desenforme ainda quente.
Bom apetite!
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