Ingredientes:

3 ovos,

2 xícaras de açúcar,

2 xícaras de farinha de trigo integral

1 xícara de leite desnatado

1/2 xícara de óleo canola

100 g de coco ralado e

1 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de Preparo:

No liquidificador bata os ovos, açúcar, óleo e o leite.

Adicione o coco ralado e a farinha de trigo e bata novamente para misturar.

Desligue o liquidificador e coloque o fermento em pó; misture com uma colher manualmente,

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e

Leve ao forno médio por 45 minutos.

Bom apetite!